|
|||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|||||||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||
 |
|
|
|
|
|||
|
|
||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
Wer diese Woche um die Mittagszeit die Mensa in der Nassestraße betreten hat, konnte ungewohntes erleben. Ein junger Mann in voller Küchenuniform steht im Eingangsbereich und wirbt offensiv für das Essen. Er spricht die hungrigen Studis an und empfiehlt es doch heute mal mit etwas Neuem zu probieren: dem veganen Angebot im ersten Stock. Der junge Mann ist Attila Hildmann aus Berlin. Der Berliner ist Herausgeber zweier Kochbücher, Star einer eigenen Kochshow im Internet und Missionar in Sachen vegane Küche. „Früher“ sagt er, „war ich selbst leidenschaftlicher Fleischesser“. Durch einen Freund kam er jedoch in seiner Abizeit zum Vegetarismus, was ihm aber bald nicht mehr reichte. Die ethisch fragwürdigen Bedingungen bei der Erzeugung vieler tierischer Produkte führten dazu, dass Attila seine Ernährung komplett von diesen bereinigte. Auf Einladung der veganen Hochschulgruppe „vegActive“ ist er nun für eine Woche nach Bonn gekommen, um in den Mensen der Uni seine Rezepte zuzubereiten. Im Angebot sind ein veganer Tofuburger, Gemüse-Räuchertofu-Schaschlik oder auch das Sellerieschnitzel mit Walnusskruste. Mit dem Verlauf des Projekts zeigt sich der Jungkoch sehr zufrieden. Eigentlich sei der Plan gewesen pro Tag 150 Portionen des veganen Angebots zu kochen. Letztendlich waren es dann immer mehr als 200 Essen, die über die Theke gingen und schon weit vor Ende der Mittagszeit hieß es „ausverkauft“. Entweder gibt es also schon viele Veganer an der Uni oder die Bonner Studierenden sind einfach bereit zu experimentieren und der veganen Küche eine Chance zu geben. Anja, die den Infostand von „vegActive“ in der Mensa betreut, freut sich sehr über den Zuspruch. Sie erzählt, dass viele, die die Gerichte probiert haben, extra noch einmal vorbeikommen, um zu sagen wie gut es ihnen geschmeckt hätte. Ähnliches weiß auch Koch Attila zu berichten, der sich besonders über Schulterklopfer von Fleischessern freut, die ihm sagen, dass seine Rezepte eine echte Alternative darstellen würden. „Wenn die Leute hier rausgehen, es ihnen geschmeckt hat und sie Vorurteile losgeworden sind, ist schon viel erreicht.“ Mehr zur Gruppe und den Zielen von „vegActive“ auf ihrer Homepage . Und hier der Onlineauftritt von Attila Hildmann.
|
